SAINT-EMILION, un vin, un art.

Oui, oui, je sais, d'aucuns vont me reprocher d'avoir logé ce titre dans cette rubrique "Art".

Alors, je demande instamment à mes chers modos et admins, que j'admire et respecte (si si!), que dis-je, que j'adule et vénère (mais si, mais si Ange

) de ne pas déplacer ce topic, ce dont je les remercie par avance avec une profonde dévotion....

(Dans le cas contraire, c'est avec une ineffable tristesse que je me verrais dans la pénible obligation de devoir infliger de sanglantes représailles.... Triste

).

Car, à ce niveau de qualité des Grands Saint-Emilion, on ne peut que parler de grand ART.

Ici, avec votre permission, on va tenter de lister et positionner sur GE, les Grands Crus Classés de cette appellation chantée par notre regretté Joe Dassin.

Un post par Château, post court car les élus de ce classement ont développé des sites Internet qui ne réclament généralement pas d'information complémentaire.

Tout ceci s'étalera dans une certaine durée, en fonction de ma connexion ADSL (

) qui s'octroie de plus en plus de libertés incompatibles avec mon humeur que tout le monde apprécie pour être facile (ça fait du bien de s'encenser...).

Bien entendu, je serais ravi de recevoir l'aide de tous ceux qui se sentiront intéressés. Ce sera plus amusant de faire ça en équipe.

Si je vous rase, merci de me faire part de vos remarques (désobligeantes ou constructives Very Happy

).
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Bon, essayons de faire le point sur l'appellation de St Emilion.

Et ça ne va pas être facile, car des embroglios judiciaires sont en cours dans ce coin et ne sont pas prêt d'être résolus.

Mais commençons par le début.

Le bourg de cette superbe commune de la Gironde se situe à une quarantaine de km de Bordeaux, dans le canton de Libourne, ville qui doit sa richesse à son entourage viti-vinicole (Pomerol, Fronsac, Lalande de Pomerol, St Emilion, sont autour de la ville).
Il parait que Libourne possède la plus grande concentration de bijoutiers au m²...

Pourquoi ce nom, Saint Emilion?

Parait qu'un gus, nommé Aemilianus (ou Emilien) a vécu en ermite dans la région, faisant le bien et dispensant la bonne parole, et qu'on finit par donner son nom à la bourgade qui prenait forme, c'était au XIèmè siècle.

Mais concentrons-nous sur l'AOC.

C'est le décret du 14 novembre 1936 qui consacre la naissance de l'appellation Saint Emilion, produite sur plus de 5400 hectares, avec prés de 800 propriétés, soit 9 communes concernées:

-Saint Emilion
-Saint Christophe des Bardes
-Saint Hippolyte
-Saint Etienne de Lisse
-Saint Laurent des Combes
-Saint Pey d'Armens
-Saint Sulpice de Faleyrens
-Vignonet
...et une partie de la ville de Libourne où quelques vignobles sont enclavés.

Deux appellations:
Saint Emilion communément appelés "génériques", et Saint Emilion Grand Cru.

Les Saint Emilion Grands Crus se divisent en 3 catégories:

Les Grands Crus, appelation où il est relativement facile de s'imiscer, seules quelques règles sont à respecter (interdition de vendre en vrac, le vin doit impérativement sortir de la propriété en bouteilles, de vendre le vin avant le 31 octobre qui suit l'année de production, et obligation de se soumettre à 2 dégustations au lieu d'une, etc...)

Puis, le gratin, qui concerne les propriétés objet de notre attention:
Les Grands Crus CLASSES (GCC) et les Premiers Grands Crus CLASSES (1er GCC) dont le classement est révisé tous les 10 ans.

Le dernier classement date de 2006 mais est contesté par les propriétaires qui ont été déclassés (passer de GCC en Grand Cru peut être financièrement trés pénalisant...).
Première passe d'arme, le Tribunal Administratif suspend le classement, l'affaire suit son cours et atterit sur les bureaux du Conseil d'Etat qui rétablit le classement en avril 2007....

Ouf!
Mais le débat se poursuit et d'autres rebondissemnt sont à craindre.

Prochain post, le classemnt de 2006 en détail, avant la phase final de positionnement sur GE.

Peut-être pensez-vous que nous sommes bien loin de GE?
Je crois que les précisions ci-dessus étaient nécessaires, dites-moi ce que vous en pensez?
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Dernière édition par le Jeu 17 Jan 2008, 12:16, édité 1 fois

Comme prévu, voici le classement 2006 des Grands Crus Classés de Saint-Emilion.

J'insiste sur son caractère provisoire; s'il a été rétabli, les débats sont en cours et le résultat n'apparaitra que dans 2 ou 3 ans.

Les châteaux dont le nom est précédé d'un petit carré rouge sont ceux qui ont fait leur entrée dans le classement en 2006, les nouveaux promus en quelque sorte.

Une mention particulière pour les Châteaux Troplong-Mondot et Pavie-Maquin qui font leur entrée dans le club fermé des 1er Grands crus Classés.

On remarquera que les 1er GCC sont divisés en deux catégorie, la "A" qui ne compte que deux élus, considérés comme de qualité supérieure aux Château de la catégorie "B".

Je me permettrai d'ajouter qu'à mon humble avis, certains ne méritent plus leur statut, et que certains Grands Crus (non classés donc) sont de meilleure qualité. (j'ai les noms...)

Ci-dessous, la liste des propriétés qui ont déclassées en 2006, elles sont rétrogradées au rang de Grands Crus:

Château Cadet Bon

Château Curé Bon

Château Guadet Saint-Julien

Château La Clusière

Château La Marzelle

Château La Tour du Pin Figeac (Giraud-Bélivier)

Château La Tour du Pin Figeac (J.M. Moueix) (racheté par les propriétaires du Château Cheval Blanc et rebaptisé "Château La Tour du Pin")

Château Petit Faurie de Soutard

Château Tertre Daugay

Château Villemaurine

Château Yon Figeac
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Dernière édition par le Sam 26 Jan 2008, 14:26, édité 2 fois

C'est au début du 19éme siècle qu'on commença à penser qu'Ausone (Decimus Magnus Ausonius) avait fait construire sa superbe villa Lucaniacus à Saint Emilion.
Ce poète latin, né à Bordeaux en 310 vécu jusqu'à l'age avancé, pour l'époque, de 85 ans.

Mais si sa vie et son oeuvre vous passionne, une adresse utile:
http://www.orvinfait.fr/ausone_infos.html

Et ce détour nous ramène bien entendu vers le Château Ausone, objet, ici, de toute notre attention.

Le château Ausone partage avec le Château Cheval-Blanc, la plus haute marche du podium dans le classement de Saint-Emilion, nous n'en parlons en premier que pour des raisons d'ordre alphabétique.

Il appartient en totalité à la famille Vauthier, depuis le rachat, en 1996, par Alain Vauthier, des 50% qui appartenaient à madame Dubois-Challon (qui était également propriétaire d'un autre 1er GCC, le Château Belair).

Limité à 7 ha de vignes, le vignoble est complanté des cépages traditionnels girondins, avec une prédominance, classique à Saint Emilion, pour le merlot (50%), et un partage entre cabernet franc (30%) et cabernet sauvignon (15%), ce dernier étant prédominant au nord du département, dans les vignobles du Médoc.

Aprés les vendanges, les macérations atteignent de 25 à 35 jours, immédiatement suivies par les fermentations malolactiques.

L'oenologue-conseil n'est autre que le talentueux et mondialement connu (et reconnu) Michel Rolland (lui-même vigneron)

La production, de l'ordre de 2000 caisses de 12 cols, passe 18 mois en barriques neuves dans un chai creusé dans la pierre.

Elle est commercialisée en primeur auprés du négoce.

Nous ne ferons pas ici un compte-rendu de dégustation mais soyez-en certains, le vin est superbe et se hisse dans les premiers au plan mondial, pour ses qualités organoleptiques.

Ausone produit également un second vin, appelé "Chapelle d'Ausone", qui tire son nom du petit édifice religieux, édifié au Moyen Age, et se trouve à coté du château, sur la propriété.

Coordonnées:
44°53'21.53"N 0° 9'22.73"W

Malheureusement en basse définition, allez GE, un effort!!!

Quelques images du lieu, le château qui domine la côte, difficile à apercevoir:

Images gollum:

et, à coté, la chapelle moyenâgeuse:

La chapelle surplombe les caves creusée dans la roche:

Exemple d'étiquettes:

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Avec la même noblesse qu'Ausone, le Château Cheval-Blanc se positionne au niveau des 1er Grands Clus Classés, en série A.

Mais on a là affaire à un style trés éloigné du précédent, avec un terroir trés différent, à la limite de Pomerol, composé de grave sur sous-sol d'alluvions du quaternaire.

L'encépagement, lui aussi est contradictoire avec la tendance de l'appellation, puisqu'il fait la part belle au cabernet francs (prés de 60%), le merlot n'étant présent quà hauteur de 39%, le solde étant réservé au cabernet sauvignon.

Le domaine s'étend sur 41 ha dont 37 en production.

Propriété de la famille Fourcaud-Laussac pendant un siècle et demi, c'est en 1998 qu'il est racheté, pour la somme de 120 millions d'euros dit-on, par le tandem formé pour la circonstance par le Baron Albert Frère et Bernard Arnault, PDG de LVMH (LVMH est également propriétaire du 1er Cru Exceptionnel de Sauternes, le Château d'Yquem).

Ce n'est donc pas un hasard si Pierre Lurton (dont nous avons déjà parlé dans le topic réservé au château Bouscaut à cet endroit ) directeur de Cheval Blanc, est également PDG du Château d'Yquem.

On peut ajouter que la vigne produit 20.000 cols par ans, et qu'un excellent second vin, "le Petit Cheval", est commercialisé à hauteur de 35.000 bouteilles.

Mais je vous laisse découvrir le site Internet du Château, un peu restreint AMHA, au niveau des informations qu'il délivre:
http://www.chateau-cheval-blanc.com/flash/cheval.htm

Coordonnées:
44° 55' 12"N 0° 11' 21"W

Une photo du château, là , on y observe sur la droite, un chapelle, construction que l'on retrouve souvent dans les propriétés viticoles de la région:

Les étiquettes, celle de Cheval Blanc date de l'époque antérieure à l'acquisition de 1998.

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Le Château Angelus, est, par ordre alphabétique, le premier Grands Cru Classé "B".

Autrefois, selon la tradition orale du cru, c'était le seul lieu d'où l'on pouvait entendre sonner l'angèlus par les trois églises du pays: Mazerat, Saint-Martin de Mazerat et Saint-Emilion.

En 1909, Maurice de Boüard hérita de sa tante, d'une propriété viticole de 13 hectares qu'elle possédait depuis 1850, dont les vins s'étampaient "Mazerat".
En 1924, il acheta l'enclos attenant de 3 hectares appelé "l'Angelus", on connait maintenant l'origine du nom de l'actuel propriété.

Par acquisitions successives, la superficie est aujourd'hui de 23,4 hectares pour être précis, composée d'une sol argilo-calcaire sur la partie haute, argilo-sablo-calcaire en pied de côte.

L'encépagement se répartit pour 52 % de merlot, 47 % de cabernet franc et 1% de cabernet sauvignon.

La densité de plantation varie de 6500 à 7500 pieds à l'hectare pour un âge moyen de 30 ans, le rendement s'établissant autour de 32 hectolitres/hectare.

Toujours dans la famille, c'est aujourd'hui Hubert de Boüard de Laforest qui dirige la propriété.

Ce château est entré dans le cercle des 1er Grands Crus Classés "B" par le classement de 1996, récompensé par le travail et l'opiniâtreté de son équipe.

Mais laissons le site Internet vous raconter la suite, à cette adresse:
http://www.chateau-angelus.com/index.htm

Coordonnées:
44°53'34.03"N 0°10'18.28"W

L'étiquette se présente ainsi:

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ça fait plus que désordre, et vu qu'il ont perdu le classement, le prix est désormais trop élevé. ( c'est une question, le vin reste de très bonne qualité, ce déclassement a t-il vraiment une importance au niveau financier. Question peut etre stupide, mais je ne connais pas grand chose, dans le monde du vin) .

C'est bizarre en ce moment en Gironde il a plein de chose qui risque de ce déclasser. Bordeaux peut perdre également son classement Unesco.

Aprés que le Tribunal Administratif ait cassé le classement de 2006, nouveaux rebondissement!

Le Sénat vient de proroger le classement de 1996 jusqu'en 2009, le temps d'y voir plus clair et donner au syndicat de St Emilion la possibilité de prononcer un nouveau classement.

Si ceci arrange tous ceux qui sont dans le classement depuis longtemps, y compris ceux qui ont été déclassés en 2006, d'autres font triste mine et même, font la gueule.

On pense par exemple au Château Trolong Mondot qui, par le classement de 2006, accédait au rang de 1er Grand Cru Classé.
Mais si l'on revient au classement de 1996, il n'est plus"que" Grand Cru Classé.
Or, ses vins de 2006 et 2007 ont été vendus, en partie, en primeur avec la mention 1er GCC.
Le Château a fait les frais de caisse bois, étiquettes, publicités et autres au titre de 1er GCC.

La M...E que ça crée, je vous laisse deviner...

Voilà les denières nouvelles de Sintem, je vous tiendrai au courant pour la suite, mais j'étais là-bas hier aprés midi, je peux vous dire que ça grince dur.

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