Puisqu'il y a une rubrique sur les vins, on va en profiter.

Le nom des bouteilles en fonction de leurs volumes: c'est un sujet sur lequel on se fait toujours coller.

Alors, voici un petit mémo en JPG:

source





A Bordeaux, il existait la Marie-Jeanne (plus guère utilisée) qui faisait 2.25 litres soit 3 bouteilles, le Jéroboam devient Double-Magnum, le Réhoboram devient Jeroboam et le Mathusalem (tient, ça me rappelle quelque chose ça...)se nomme l'Impérial.

Dans le Jura, le Vin Jaune (excellent), que certains ont assez justement surnommé "le vin de voile" est commercialisé en bouteilles de 62 centilitres, son nom devient Clavelin.
Pourquoi 62 cl?
Pour tenir compte de la méthode assez spéciale de vinification, et, compte tenu de l'évaporation du précieux liquide, il ne reste que 62 cl sur 75 d'une bouteille standard.

Un petit mot pour le Porto, il existe une bouteille de 2.25 litres qui se nomme le Tappit Hen.

Et ainsi de suite...


PS. La bouteille 5 étoiles contient 1 litre...





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gollum a écrit:

A Bordeaux, il existait la Marie-Jeanne (plus guère utilisée)

Absolument Gollum

Pour petite parenthèse..........voici les "formes des bouteilles" d'aprés le Larousse Universel en 2 volumes de 1922



Source : Gallica/BNF

Intéressant Pierre.

Et pour aller plus loin:




Source; Larousse "Vins et vigobles de France".




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Gollum et Pierre ce sujet devient interessant

Eh moi qui pensais que boire une chopine c'etait boire une petite chope , merci Gollum j'ai l'air moins bete maintenant !

marsup a écrit:

Gollum et Pierre ce sujet devient interessant

Alors pourquoi ne pas le continuer avec quelques autres noms......

Le souverain est une bouteille en verre conçue pour contenir l'équivalent de trente-cinq bouteilles de 75 cl, soit vingt-six litres un quart.

Le primat est une bouteille en verre conçue pour contenir l'équivalence de trente-six bouteilles de 75 cl, soit vingt-sept litres.

Un melchizédech est une bouteille en verre conçue pour contenir l'équivalent de quarante bouteilles de 75 cl, soit trente litres.
Ce flacon de 54 kilogrammes doit son nom à un ancien roi de Salem (aussi orthographié Melchisédech ou Melchizédek).

Rappel de la progression............

magnum (un litre et demi),
jéroboam (trois litres),
réhoboam (quatre litres et demi),
mathusalem (six litres),
salmanazar (neuf litres),
balthazar (douze litres),
nabuchodonosor (quinze litres),
melchior ou salomon (dix-huit litres),
souverain (vingt-six litres vingt-cinq),
primat (vingt-sept litres)
melchizédec (trente litres).

(Infos Wikipédia)

On ne va pas s'arrêter en si bon chemin, et en si bonne compagnie .

Puisqu'on est dans les contenants, rappelons également que la barrique bourguignonne contient 228 litres de divin breuvage, celle de Bordeaux contient 225 litres.
Fabriquées dans les plus nobles chênes de la forêt du Tronçais (Allier).
(ou d'ailleurs, car les prix atteignent des sommets astronomiques, quelques 600 euros HT la barrique, et plus en fonction du tonnelier)

Quant au "tonneau", mesure utililée à Bordeaux par le négoce, il correspond à 900 litres de vins soit 1200 bouteilles (ou cols) de 75 cl (ou 4 barriques).
A noter que le tonneau n'existe pas physiquement, c'est uniquement une unité de mesure.


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Ce MELCHISEDECH m'a un peu intrigué ..........

Il permet de servir dans le cas du Champagne ........près de 300 flûtes.......... à consommer avec modération



Source

J'ignore s'il est utilisé pour d'autres sortes de vins ???

gollum a écrit:

rappelons également que la barrique bourguignonne contient 228 litres de divin breuvage, celle de Bordeaux contient 225 litres.

Pourquoi cette différence de 3 litres ?

Cela aurait il un rapport avec l'histoire de France, la Guerre de cent ans ou le Moyen Age ou Avant ?

marsup a écrit:

gollum a écrit: rappelons également que la barrique bourguignonne contient 228 litres de divin breuvage, celle de Bordeaux contient 225 litres. Pourquoi cette différence de 3 litres ? Cela aurait il un rapport avec l'histoire de France, la Guerre de cent ans ou le Moyen Age ou Avant ?

En fait, il n'existait aucune régle précise pour la contenance des barriques, seulement un système coutumier.

Relevé dans l' article : L'histoire et les barriques

La contenance moyenne, qui est propre à chaque région, et sans aucune concertation, s'est située entre 200 et 230 litres.

La SUITE

Et n'oublions pas que ..............

Une barrique de vin peut faire plus de miracles qu’une église remplie de saints. (Proverbe italien)

Et après une petite recherche..............

Voici les différentes contenances des barriques

Barrique de l'Ardèche = 214 l
Barrique de Beaune = 228 l
Barrique de Bordeaux = 220 à 225 l
Barrique de Bretagne = 228 l
Barrique de Cahors = 224 l
Barrique de Chalosse = 304 l
Barrique de Champagne = 200 l
Barrique de Charente = 205 à 215 l
Barrique de Châtellerault = 300 l
Barrique du Cher = 259 l
Barrique de Cognac (avant 1900) = 205 l
...........................(après 1900) = 275 l
...........................(depuis 1970) = 350 l
Barrique des Deux-Sèvres = 295 l
Barrique de la Drôme = 210 l
Barrique de Frontignan = 228 l
Barrique des Hautes-Alpes = 80 l
Barrique de l'Hérault = 214 l
Barrique des Landes = 304 l
Barrique de La Rochelle = 225 l
Barrique du Lot = 228 l
Barrique du Lot-et-Garonne = 228 l
Barrique de Paris = 402 l
Barrique des Basses-Pyrénées = 270 l
Barrique du Rhône = 220 l
Barrique de Saumur = 232 l
Barrique du Tarn = 214 l
Barrique de Tours = 232 l
Barrique de la Vienne = 252 l


La SOURCE

Well!!!

Pierre a raison sur les divers volumes des barriques.

Sur sa liste, deux ou trois peut-être continuent leur existence, mais on ne trouve plus de tonnelier, aujourd'hui, pour avoir un catalogue aussi etoffé.
L'activité tonnelière est devenue trés industrialisée, avec des chaines de fabrication qui ne retiennent que les contenants les plus utilisés, et l'ensemble des régions viticoles ont adopté l'un des deux standards disponibles sur le marché, la Bourguignonne, et la Bordelaise.

Il y a une dizaine d'année, des essais ont été fait sur du bois de chêne d'Amérique (trés grandes feuilles qui prennent de trés belles couleurs en automne, plutôt utilisé en arbre d'ornement).
Son avantage est de pousser bien plus vite que notre Quercus (Chêne rouvre pour la forêt du Tronçais, chêne pédonculé pour le sud-oust).
Inconvénient: des tannins (ou tanins) beaucoup trop puissants, qui transforment le vin en décoction de chêne.


Les barriques font l'objet d'un brûlage (on utilise plutôt le mot "chauffe")plus ou moins intense, qui permet d'apporter aux vins les odeurs recherchées: peu de brûlage, tannin simple, et plus on pousse la chauffe, plus on va vers des odeurs de vanille, chocolat ou café torréfié.




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Pour connaître un peu mieux le monde du TONNEAU et de la TONNELLERIE

La corporation des tonneliers fut crée au XIIIéme siècle. La fabrication du tonneau était entièrement artisanale jusqu'à la dernière guerre mondiale avant de s'industrialiser. Les tonneaux fabriqués à l'ancienne ne sont plus utilisés que pour les grands crus et les alcools.


Voici les éléments du tonneau




et quelques outils bien particuliers du tonnelier




La SUITE

N'oublions pas celle par qui tout a peut-être commencé




source

D'une contenance de 16 à 34 L suivant l'origine et les époques