eiffel65 a dit:





Pour ne pas continuer sur le topic des Pessac-Léognan, et comme je ne sais pas citer un post qui se trouve ailleurs....j'ai merdouillé un truc comme ça!

Je rejoins donc eiffel65 pour son choix qui comprend de trés belles bouteilles, j'y ajouterai mes petits chouchoux:

Le Rosé de San Micheli à Sartène, avec ses aromes de bonbons anglais, un vin dont il faut se méfier, et surtout, aprés le déjeuner, ne pas trop rester en plein soleil....

En Patrimonio, également, un blanc sec produit par Orenga de Gaffory, un blanc sec mais sans dureté, et toujours en blanc, Comte Peraldi, sur les côteaux qui dominent Ajaccio, un vin doré (cépage Vermentino), qui pousse à la bronzette et au farniente...

Dans les rouges, en appelletion Patrimonio, le Domaine Leccia se taille une belle réussite.

Mais mon 1er choix, mon César, c'est le Clos Culombu, cuvée prestige (petite étiquette noir entourée d'une bordure argent) produit à Lumio.
Je l'ai découvert un soir de Rencontres Polyphoniques à Calvi, en compagnie de Jean-Claude Aquaviva et son groupe A Filetta, c'était lors de la sortie de leur merveilleux CD "Si di me" (ça se passe comme ça pour les Rencontres, on se retrouve à table, en face de la cathedrale, avec les groupes et les chanteurs participants, dans une ambiance assez festive) .
Le lendemain, je me rendais chez Etienne Suzzoni, le propriétaire, pour en faire provision et il a depuis sa place dans ma cave et j'en ramène chaque année....Les bordelais sont bien surpris lorsqu'ils goutent ce délicieux breuvage!!

Les vins corses ont fait des progrés énormes ces 20 dernières années, et beaucoup de domaines réputés appartiennent à des viticulteurs qui ont rejoint la Corse lorsqu'ils ont quitté l'Algérie au début des années 60.

Question subsidiaire pour eiffel65:

HS, scusez-moi, Que sont devenus les groupes Tempus Fugit de Furiani je crois, et U Fiatu Muntese dont on n'entend plus parler?

Je serais tenté par les rosés ou blanc. Mais pas de rouge, pour moi, je deviens aussitot de la même couleur que le vin. Je ne sais pas pourquoi ça me fait ça. Peut être, que le peu de rouge que j'ai pris, son mauvais.

TEMPUS FUGIT :

Tournée 2008:

du 17 au 20 Avril: Le groupe a représenté la Corse lors d'un Colloc organisé par l'UNESCO sur le thème de la polyphonie Corse, en SARDAIGNE à Sassari et Alghero.
du 03 au 17 mai : Résidence de création au Portugal FUNDAO
du 11 au 13 Juillet: LANDSHUTT, Bavière
du 07 au 13 Aout: ESTONIE, Tallin
du 10 au 15 Décembre: PAYS-BAS, Utrecht, Amsterdam
Site Officiel du groupe Tempus Fugit, polyphonies Corses : www.tempus-fugit.com.fr

un TEMPUS CAFFE a ouvert à Bastia, je me demande si ça a un rapport avec eux .....

pour l'autre groupe, U Fiatu Muntese, je ne sais pas , je ne connais pas........ils ont apparemment sorti un cd en 1999 .

par contre, à Calvi, tu dois connaitre TAO BY , je l'adore , sa personnalité et sa musique .....me font vraiment craquer !
si tu viens aux Rencontres Polyphoniques en Septembre prochain , préviens - moi !!!!
je vais à Calvi aussi pour le Festi'Ventu en octobre ...
et en Août ou juillet il y a les Nuits de la Guitare à Patrimonio .......

pour en revenir aux vignes, c'est vrai que l'Etat Français a donné nombre de terres aux rapatriés pieds-noirs ( dont je suis issue ) et ça a causé pas mal de jalousies ............
pour les vins , je connais bien la Cave ORSINI, à Calenzana , parce qu'une copine tenait la boutique ....

sebadive a écrit:

Je serais tenté par les rosés ou blanc. Mais pas de rouge, pour moi, je deviens aussitot de la même couleur que le vin. Je ne sais pas pourquoi ça me fait ça. Peut être, que le peu de rouge que j'ai pris, son mauvais.

le rouge est excellent avec le fromage corse ........
sinon, pour un repas complet, mieux vaut un rosé ou un blanc , c'est vrai que le rouge "tape" !
quoique, il y a fort longtemps, je me sois faite avoir par un GRIS DE TOUL ......je ne vous raconte pas !!!!!!!!!

C'est un HS, mais pour les fromages corses, y a t-il toujours la production de ce fromage, avec des vers.

pour ma part, je n'ai absolument pas envie d'y goûter ...... :x
mais j'ai trouvé ce texte sur un autre forum !!!!!

.*´¨ )
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•--> U Casgiu Merzu
Littéralement cela veut dire « fromage pourri »
Hé mais ne partez pas ! Revenez je ne vous ai même pas expliqué...

En fait on part d'une tomme de brebis toute simple et on la laisse mûrir dans un endroit aéré, quelques mouches vont passer par-là et il va rester des larves : des petits vers blanc qui vont se nourrir du fromage. Ils font 1mm d'épaisseur et 5mm de long et sautent de façon remarquable !
Oh les chochottes, ne faites pas cette moue dégoûtée !
Il est très difficile de le trouver car bien sur, il échappe aux normes européennes d'hygiène ! Donc pas dans les magasins habituels mais par un ami, une connaissance...
Il dégage, vous vous en doutez, une odeur forte !
Ce devait être celui la qui était présent dans le bateau d'Asterix !
Mon cousin a découvert ce fromage tard chez d'autres cousins, les petits enfants s'amusaient alors à attraper seulement les vers pour les manger et faire râler leur grand-mère !

Il se mange de deux façons : soit quand les vers sont encore dedans, on a donc viande et fromage, soit une fois que les vers sont partis. Il nous reste alors une sorte de tome molle creusée de petites galeries.
Pour être tout à fait honnête, je n'ai jamais goûté celui avec les vers encore dedans mais j'ai goûté le deuxième. Et ca m'a passé l'envie de recommencer car le goût est beaucoup trop fort pour moi ! Mais j'aime voir la tête des gens qui ne connaissent pas quand ils découvrent ca !

sinon, j'ai goûté et fait goûter le Galeria , affiné à l'urine de chèvre ........ il "arrache" la bouche !!!!!!!!!!!!!!!!

Fiera di u Vinu (foire du vin) à Luri



Le village capcorsin de Luri vous donne une fois de plus rendez-vous à sa Fiera di u Vinu (foire du vin) qui se déroulera cette année 2008, les 5 et 6 juillet.
Luri est, à notre connaissance, la plus importante réunion de ce genre en Corse.
La manifestation fête cette année sa 18ème édition. Elle se déroule surtout sur la place de ce village situé au beau milieu du Cap Corse, pratiquement au bout de la seule grande ligne droite du secteur.
.... ces deux jours qui se passent en général sous un beau soleil, sont l’occasion rêvée de se constituer un beau carnet d’adresses en Corse.
Le vignoble du Cap bien sûr est représenté comme les autres appellations de l’île au complet.

Au programme : l’apéritif d’inauguration, l’initiation à la dégustation, le concours viticole régional, etc...
Notez aussi que vous pouvez vous sustenter grâce au travail de l’association Cucina Corsa que tout le monde connaît sur l’île, qui vous proposera sa délicieuse cuisine confectionnée à partir des produits du terroir, rehaussé par les vins de Corse.
A Fiera di u Vinu di Luri, c’est aussi plein d’autres exposants, artisans, et des spectacles comme le concours de chant corse, les rencontres polyphoniques à l’église Saint-Pierre et Saint-Paul de Luri organisées par L’associu culturale l’Eredi qui se charge aussi de l’animation musicale de la foire.
Pour en savoir plus, contactez l’association A Cunfraternita et rendez-vous sur son site Internet : www.acunfraternita.com

Rouge

- Caspa d'Oru : Domaine de Tanella Jean Baptiste de Peretti della Rocca " Grande Réserve " - AOC Corse Figari
- Caspa d'Argentu : Domaine Renucci Bernard Renucci " Cuvée Vignola " - AOC Corse Calvi
- Caspa di Bronzu : Domaine Aliso Rossi Dominique Rossi " Réserve du domaine " - AOC Patrimonio

Prix Spécial du Jury Coup de Cœur Antoinette di Marco
Domaine Vico François Acquaviva Jean-Marc et Emmanuel Venturi " Cuvée Morosaglia "


Rosé

- Caspa d'Oru : Clos Capitoro Jacques Bianchetti AOC Ajaccio
- Caspa d'Argentu : Domaine Vico François Acquaviva Jean-Marc & Emmanuel Venturi " Cuvée Collection "
- Caspa di Bronzu : Domaine de Vaccelli Alain Courreges " Cuvée Tradition "



Blanc

- Caspa d'Oru : Clos Ornasca Laetitia Tola-Manenti " Clos Ornasca 2006 " - AOC Ajaccio
- Caspa d'Argentu : Domaine Vico " Clos Venturi " - AOC Corse
- Caspa di Bronzu : Domaine Granajolo Gwanaële Boucher " Domaine Lazzarini 2005 " - AOC Patrimonio


Muscat

2 Médailles d'Or ex-aequo
- Caspa d'Oru : Domaine Pieretti Lina Pieretti-Venturi AOC Muscat du Cap Corse et clos Nicrosi Jean-Noël Luigi AOC Muscat du Cap Corse
- Caspa d'Argentu : Domaine Orenga de Gaffory Henri Orenga de Gaffory AOC Muscat du Cap Corse
- Caspa di Bronzu : Domaine Lazzarini Frères Lazzarini AOC Muscat du Cap Corse

Joli travail, merci pour ce tableau complet.

J'imagine que se sont les vins de la récolte 2007.

Récolte 2007 dont la production est en légère baisse, mais attention aux prix qui repartent à la hausse (+ 15% environ, d'aprés la RVF, numéro spécial de juin 2008, centré sur les vins de France en 2007).

Et la qualité est en hausse (ce qui n'est pas, en général, le cas sur le continent), avec des raisins sains, des vendanges précoces et une belle maturité phénolique.
On dit que les rouges seront des vins de garde.

Mais la RVF ne fait pas le même classement, et, en rouge, elle trés bien noté mon Corse préféré, le Clos U Colombu de Calvi.

Le muscat de Lina Pieretti (joli brunette) est en effet une valeur sùre...

La Corse risque de manquer de vin, tant il est de plus en plus apprécié et compte tenu de la petite taille du vignoble (7000 ha complantés).

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[b][[/i]
Bonjour a tous

je vois que vous aver lair de bien connaitre le vient CORSE

Je suis a la recherche de vin corse bien corse epais j'adore le vin vielli en fut de chene

pourier vous me renseigner le quel et le mailleur et ou je pourrais en acheter

je vous remerci

Contrairement à un certain nombre d'appellations de France "continentale", les viticulteurs corses ne mettent pas en avant le vieillissement en barrique.

Les vins sont généralement puissants, on pourrait même dire qu'ils se suffisent à eux même sans passage en fûts de chêne.

Et c'est le cas pour un grand nombre d'excellents produits, avec des rendements assez faibles, gage de qualité.

Néanmoins:
la cuvée "clos du Cardinal" chez Comte de Peraldi (Ajaccio),
Cuvée du Gouverneur au Domaine Orenga de Gaffory (Patrimonio), et d'autres probablement, bénéficient d'un vieillissement en barrique.

Mais ce n'est pas forcément, en Corse, un critère de qualité.

Chez Leccia, trés connu, ou chez Gentile, trés apprécié, au Clos Culombu (mon chouchou), et même chez Torraccia pour sa cuvée Oriu (superbe), il n'y a pas de passage en barrique.

Mais, riton, pour sortir des vins corses, il y a un produit, dans la région de Cahors, qui est trés tannique avec un long passage en fûts, c'est un vin de longue garde, il s'agit du Triguedina, Cuvée Prince Probus, un must, un peu cher quand même.
Mais là, tu vas avoir un vin épais, avec des tannins costauds (si c'est ce que tu aimes).


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riton a écrit:

Je suis a la recherche de vin corse bien corse epais j'adore le vin vielli en fut de chene pourier vous me renseigner le quel et le mailleur et ou je pourrais en acheter je vous remerci

Bonsoir riton!

Comme tu as pu le constater nous avons un TRÈS bon spécialiste en vin.
Ça serait sympa si tu passais par la case présentation pour te présenter à nous et te faire accueillir comme il se doit.... c'est par »»»ICI«««

Hooooo...

Miss Pipelette,
quel honneur vous me faites.





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