gollum a écrit:

En général, le nom de second vin est mentionné dans les posts, mais c'est une bonne chose de le rappeler, on y fera encore plus attention dorénavant.

J'essayais d'y faire attention, mais Mac, tu poses une bonne question. Je vais essayer de compléter les posts car des oublis, il y en a !

Pour les seconds vins, on a donc les 68 Châteaux officiels (voir le wiki, premier post).

On a aussi les seconds vins sur cette page (ceux marqués d'une *) :

Sols et sous-sols : argilo-calcaire ; sous-sol : rocheux
Superficie Rouge : 3,6 ha.

Plus.



Toute petite propriété comme on le voit...


Avec l'IGN / Geoportail :







Sous Virtual Earth :






Pour y aller avec GE :
44°41'47.97"N 0°30'19.74"W








Pas de site internet, juste une adresse et un e mail. Voir le premier lien.

Propriété de "l'Empire" d'André Lurton.

1, allée de Cruzeau - 33650 Saint Médard d'Eyrans

Le château de Cruzeau, sis aux confins de Martillac et de Saint-Médard-d'Eyrans, au sud de la région viticole de Pessac-Léognan, dans les Graves, est un très vieux terroir dont les origines se perdent dans la nuit des temps.
Suite.





ENTREE du site officiel.










COORDO : 44°41'57.61"N 0°31'59.17"W

















Source des photos.

Toujours dans la sphère d'André Lurton.


Situé au cœur de la région Pessac-Léognan, dans les Graves, sur la commune de Martillac, ce château est d'origine très ancienne. Dans les années 1520, un certain Jean de Amelin, gentilhomme périgourdin et seigneur du repaire noble de Rochemorin à quelques lieues de Périgueux en Dordogne, vint en bordelais et y acheta un domaine du nom de " Beaubois " à Martillac. Il y construisit un château, y développa un vignoble et rebaptisa cette propriété " Rochemorin ". Ce bien passa vers 1610 à la famille de Pesnel, descendants des Lalande et présents à La Brède depuis l'an 1000. Par son mariage avec Françoise de Pesnel, en 1686, Jacques de Secondat, baron de Montesquieu, devint propriétaire de Rochemorin. Depuis le château de La Brède où il avait élu domicile, il surveillait l'exploitation de ce vignoble et gérait au mieux la vente des vins de ce terroir, comme en témoigne un contrat de vingt ans passé entre lui et un certain Testat, négociant à Bordeaux, le 4 avril 1696.
Suite.


Chemin du Carosse - 33650 Martillac



Entrée du site officiel.




Avec l'IGN.





44°43'16.33"N 0°33'44.34"W







Quelques clichés :









Source sur le site.





Source.

Propriété indépendante celle-ci...

17 route Jougueyre 33650 MARTILLAC

Après diverses infortunes le château de Malleprat échut entre les mains actives de M. Cots qui, dès le début, décida la résurrection de cet ancien vignoble ; notre quatrième édition (1881) le cite " Haut Malle " avec comme propriétaire " Dupuch " et comme production 10 tonneaux. Propriété familiale depuis plus de cinquante ans, la vigne avait été délaissée au profit de l'élevage de chevaux de course. Il y a une quinzaine d'années, succédant à son père, M. Cots s'attacha à remettre en valeur le château de Malleprat. Ainsi, des chais furent réalisés, le vignoble, lentement, se reconstitue. Après avoir abrité le " meilleur ami de l'homme ", gageons que le château de Malleprat qui propose également des chambres d'hôtes élèvera le meilleur produit de la treille.
Source




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Entrée du site.



Carto IGN :





44°43'28.68"N 0°32'16.81"W







Source.

Pour Mac : le "Rosé d'une nuit" est aussi produit par ce domaine, mais n'est pas franchement un second vin. Il faudrait que Gollum nous en assure.


D'ailleurs, puisque je fais appel aux services de notre ruine dangereuse..., j'ai un doute quant à la localisation exacte de ce Malleprat... L'IGN me donne la photo GE, mais j'ai du mal à reconnaître la propriété en photo sur le site. Tu connais ce coin Gollum ?

La nuit est tombée...





(44°43'28.68"N 0°32'16.81"W)

Bonne nuit aux Bordelais et aux personnels faisant vivre toutes ces belles exploitations !...

ivanovitch a écrit:

Pour Mac : le "Rosé d'une nuit" est aussi produit par ce domaine, mais n'est pas franchement un second vin. Il faudrait que Gollum nous en assure. D'ailleurs, puisque je fais appel aux services de notre ruine dangereuse..., j'ai un doute quant à la localisation exacte de ce Malleprat... L'IGN me donne la photo GE, mais j'ai du mal à reconnaître la propriété en photo sur le site. Tu connais ce coin Gollum ?

Je ne pense pas que le "Rosée de Nuit" soit à proprement parler un second vin, mais je crois qu'il a probablement contribué à l'amélioration du vin rouge.

Mais, il faut revenir un peu à la conception d'un rosé et pardon pour le développement un peu long.

Que le raisin soit blanc ou rouge, la chair elle-même est toujours blanche, et, dans le raisin rouge, c'est dans la peau que se trouvent la couleur et les anthocyanes, ainsi que les tanins (on trouve également des tanins dans les pépins, mais ils ne sont pas souhaitables pour l'élaboration d'un bon vin, car ils sont trés astreingents et ne murissent pas avec le temps).

Donc, la couleur du vin produit avec des raisins rouges va dépendre de la durée de macération des baies, avant pressage et élevage.

On peut trés bien faire un vin blanc avec du raisin rouge, il suffit de presser le raisin rouge dés la vendange, et on obtient un jus blanc (on fait d'ailleurs des Champagnes blancs avec des raisins rouges, d'où le terme de "Blanc de blanc" qui signifie que le champagne blanc a bien été produit à partir de raisins blancs)..

Si on laisse macérer, la chair avec les peaux, le jus va progressivement prendre une teinte rouge dont l'intensité, on l'a déjà vu, va dépendre de la durée de macération.

Donc, au bout de 24 à 48 heures, si on fait une saignée (écouler le jus), on va obtenir un vin rosée, à peine teinté.

Mais, ce retrait de jus va laisser dans les cuves, beaucoup de peaux qui vont continuer à teinter les jus restant, en concentrant les couleurs, les tanins et le reste....
C'est pour celà que je précisais au début, que la production de rosé a probablement amélioré le rouge, par une plus grande concentration des couleurs.

Si l'on analyse l'étiquette, on lit que le vin a été embouteillé, à la prpriété, par "Ginestet".
Ginestet est un des principaux négociants bordelais, et ce sont ses camions, spécialement aménagés pour ce travail, qui sont venus à la propriété, pomper le vin dans les cuves, l'ont mis en bouteilles, introduit les bouchons, collé les étiquettes, posé la capsule (capsules dité "congé", dans leur prix est intégrée une taxe prélevée par la direction des douanes, par les fameuses "régies"), et ont finalement mis les bouteilles (les cols) en cartons ou caisses bois.

Le vin est donc commercialisé par le négoce.

Pour ce qui est de la localisation, je pense qu'elle est bonne, puisqu'on sait que le père de l'actuelle propriétaire (qui sauva le domaine du délabrement) élevait des chevaux et qu'on retrouve sur le plan cadastrale, les écuries.

Quelle érudition !

Merci de faire ma culture oenologique, car comme tu l'as bien vu, j'y connais rien moi ! D'ailleurs, je vais mettre un avertissement de rigueur à l'entrée...

Je garde la localisation, OK.

Merci Gollum !

Après la Star des Pessac-Léognan façon "je vous snobe" ... voici son cousin un peu éloigné par la classe, mais non (j'imagine, mais Gollum nous détrompera peut-être...) par ses qualités intrinsèques !

Géographiquement, il est à un coup de 22 Long Rifle de l'ombre tutélaire de ... "l'Autre".





Le vignoble du château La Mission Haut-Brion, à cheval sur les communes de Talence et de Pessac, doit son nom, son origine et sa vieille réputation à une congrégation qu'on appelait « Congrégation de La Mission » ou « Lazaristes », fondée au XVIIe siècle par Saint Vincent de Paul. Ce domaine leur avait été donné en legs par les héritiers de Mme de Lestonnac. Les Pères de La Mission possédaient au plus haut degré l'art de choisir la terre et de sélectionner la vigne. Ce sont eux qui ont été les véritables fondateurs de ce domaine viticole tel qu'on le connaît aujourd'hui.

Sols et sous-sols : graveleux avec /sol argilo-sableux;.
Superficie Rouge : 20,7 ha.
Densite de plantation : 10000 pieds/ha.
Age moyen du vignoble : Rouge : 27 ans.
Production moyenne : Rouge : 86000 Btlles.
Encepagement : Rouge : Cabernet Sauvignon 47 %, Merlot noir 44 %, Cabernet franc 7 %.

Suite sur ce site très fourni.







Le site officiel des Clarence Dillon, les propriétaires. Gratiné d'une petite visite.




Le plan de Geoportail :




La définition tip top depuis la dernière mise à jour :




Clichés de la propriété :








Source.



Les prix...




Ah oui ..., les coordonnées pour GE : 44°48'55.13"N 0°36'19.46"W








AJOUT DU 19/05/2008






Dual maps découvert par Gab 02 !

Historique du domaine :






Petite visite avec des agapes de rêve pour finir...

On en n'a pas fini avec "Haut Brion", appellation qu'on se dispute dans le coin apparemment !...

ivanovitch a écrit:

dans un autre post a écrit Le Chateau serait donc ces ruines et serait embouteillé au Carbonnieux ???????? Boulette ? Pas boulette ?

Une colle pour notre expert ! :Clin: M'enfin si Gyruss a des lumières sur le sujet...

Et puisque l'on est dans les barriques ce soir :drunken: , profitons en pour mettre à jour la collection sur les "Bessag-Léognan"...




C'est à la même taverne que d'habitude. L'adresse va probablement gagner en renommée avec ce coup double !...